碳酸氢铵是一种白色化合物，属于碳酸盐类物质。它呈现白色或浅色，颗粒状、板状或柱状细结晶，其密度为1.57克/厘米3，容重为0.75克/厘米3。它比硫酸铵要轻一些，但稍微重于小粒状尿素。碳酸氢铵在水中易溶解，20℃时100毫升水可溶解21克，40℃时可溶解35克。在水中显示碱性反应，0.8%水溶液的pH值为7.8。它可以溶解于甘油，但不溶解于乙醇。碳酸氢铵在常温常压下易于挥发，并具有强烈的刺激性臭味。碳酸氢铵有多种用途，包括作为氮肥，适用于各种土壤，可提供作物所需的铵态氮和二氧化碳，但其氮含量较低且易结块。它还可用作分析试剂，合成铵盐和织物脱脂等。此外，碳酸氢铵也常被作为化学肥料使用，能促进作物生长和光合作用，催发苗长叶，可追肥也可作为底肥直接施用。此外，在食品制造中，碳酸氢铵可作为发酵剂和膨胀剂使用。另外，它还可作为化学膨松剂，适量用于各类需添加膨松剂的食品。以上内容参考自-碳酸氢铵。

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